石鼓牌酥薄月是月餅之王

王敏 

     8月27日，我讀了《衡陽晚報》刊登的《衡陽人，你憑什么讓伍仁月餅滾出中秋節(jié)？》，文中講述了五仁月餅所受 的冤屈，提出伍仁月餅是月餅之王，為伍仁月餅正名。我作為衡陽土生土長的老人，心里久久不平，伍仁月餅都沒聽說過，還揚言為月餅之王，真是無稽之談。我告 訴你們：“石鼓牌”酥薄月永遠是雁城人們心中的月餅之王。

    “石鼓牌”酥薄月已有一百三十多年的歷史，屬衡陽地方特產(chǎn)，湖南名餅，中華傳統(tǒng)名特食品。首先說起領頭人魯振 華，就是南北特的一面旗幟。他憑著對“老字號”的一份執(zhí)著，堅守四十多年，在計劃經(jīng)濟的年代，便是行業(yè)的佼佼者，如今又在商品經(jīng)濟的大潮中摸爬滾打，仍是 衡陽食品行業(yè)的標桿。魯振華打造了南北特榮耀的今天。1981年就榮獲了國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎，首屆中國食品博覽會金牌獎;1994榮獲中國名牌食 品；2011年榮獲湖南省著名商標；今年又入選中華糕餅文化遺產(chǎn)，非物資文化遺產(chǎn)申報成功。飽享盛譽，永久不衰。如今的南北特，不只是酥薄月，還有生油 月、圓黃蛋糕、魚皮花生、桃酥、交切糖、花生糕、麻棗、麻元、燈芯糕、八寶粥、老婆餅等130多個品種。其中有30多個產(chǎn)品獲得國家、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱 號。新開發(fā)出的哈密瓜餡、圣女果餡等水果型酥薄月和正宗土雞蛋制作的圓黃蛋糕等新品，也受到了消費者的青睞，成為人們中秋佳節(jié)月餅首選。

     月是故鄉(xiāng)明，餅是“石鼓”香。在衡陽，誰人不知酥薄月；說酥薄月，又有幾個不時石鼓牌？可是如今，竟然有人顛倒黑白，說伍仁月餅遭到冤屈，是餅王。英雄就是英雄，名牌就是名牌，石鼓牌酥薄月卻如千年石鼓書院一般，一路傳承，一路弘揚。

     石鼓牌酥薄月，食品之常青樹。