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餃子是我國的傳統(tǒng)美食，尤其是北方，每個家庭都會做手工餃子慶賀團圓。傳統(tǒng)純手工水餃包括揉面、搟面、切皮等工藝流程。餃子餡料由豬肉、蔬菜、蔥、姜及調(diào)料等一起剁碎攪勻。包水餃用適量的餡料，放在水餃皮中間，卷兩卷，然后兩翼向中間折一下捏緊成型，即可入鍋煮熟品嘗。

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翡翠白玉餃子制作方法是用菠菜汁水或黃瓜汁水和一塊面，包住用白水和的面，切塊，搟皮后包上各種餡，不僅營著豐富，而且看起來賞心悅目，富有詩意。

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在傳統(tǒng)的魯西南家庭，每到臘月二十七，家里老人就開始忙活著蒸花糕，這種用紅棗和面食做成的糕點大小不一，因形似花，又名棗花糕。棗寓意著幸福與吉祥，“糕”與“高”同音,又因形似塔，一層比一層高，比喻步步登高。

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在曲阜已出嫁的姑娘會在年前回到娘家，送去拜節(jié)禮，待婆家過完年，姑娘們正月初二再次回到娘家時，母親往往將提前制作好的一對花糕送給閨女女婿，作為回禮。民間有“一斤花糕一斤肉”之說，意思是女婿送多少肉，就給壓多少花糕，同時希望自己的閨女在新的一年里長得像花兒一樣越來越漂亮，生活甜甜蜜蜜，日子紅紅火火。

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江西客家人都有“吃新”的習俗，“吃新”又首推“艾葉米果”，新年過后，每當艾草長出嫩葉，將鮮嫩艾葉摘下、洗凈，放入鍋里煮爛，焯水后，按一比一的比例，配上精細的糯米粉，兌上適量的水，揉和成青團。

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艾葉具有清熱解毒，殺菌止癢的功效。用艾葉做的米果，清香撲鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當?shù)厝俗钭钕矚g的一種特色小吃。

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年糕，因為諧音“年高”，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高，也是慶賀五谷豐登的意思，寓意吉祥。再加上口味多變，營養(yǎng)豐富，已成了南方人十分喜愛的美食，過年更是家家必備。做年糕，不僅僅因為它“年年高”的美好寓意，那種彌漫在空氣中的米香和咀嚼后的一絲甜味，讓人停不下來，更讓人回味。