狀元紅的來(lái)歷

  “狀元紅”其實(shí)是一種甜點(diǎn)，以前過(guò)年的時(shí)候，有炸“油角子”的習(xí)俗，和花生、紅薯片、凍米糖塊裝入果盤(pán)中，用以招待客人?！盃钤t”也是油角子的一種，因其顏色似狀元紅，且表面粘滿(mǎn)了白糖粒，所以深得人們喜歡。一個(gè)小小的甜點(diǎn)，被冠以“狀元紅”這么高大上的名字，未免有點(diǎn)小題大作。其實(shí)它是多有來(lái)歷的。

狀元紅

  明洪武八年（1375），朱善一舉考狀元?；剜l(xiāng)省親的時(shí)候，很多鄰近鄉(xiāng)親想親眼目睹新科“狀元”的風(fēng)采，也想沾點(diǎn)“狀元”的文氣。朱善親自端著桌上的各種點(diǎn)心送給鄉(xiāng)親們吃。在民間，凡是點(diǎn)心、米面、雞蛋魚(yú)肉，甚至豬羊牛肉，主人都會(huì)在上面用胭脂紅點(diǎn)一下，或者貼上一紅紙，以示喜慶吉祥。有位鄉(xiāng)親激動(dòng)地從朱善手上取下一小塊油角子，小心用紙包包起來(lái)。朱善問(wèn)他何意，這位鄉(xiāng)親說(shuō)，他要拿回去，讓族中學(xué)子看看，鼓勵(lì)他們刻苦學(xué)習(xí)，將來(lái)考個(gè)好前程。這位鄉(xiāng)親又說(shuō)，既然是狀元爺賜的東西，叫油角子太俗氣，應(yīng)該有個(gè)好聽(tīng)的名字，就向朱善討教。朱善的管家得意地說(shuō)，就叫它“狀元紅”吧。鄉(xiāng)親一聽(tīng)，喜出望外，圍觀的鄉(xiāng)親也齊聲叫好。

   還有另外一種說(shuō)法，狀元紅與狀元帽上的紅寶石十分相似，因此而得名。中國(guó)是禮儀之邦，舊時(shí)等級(jí)地位非常嚴(yán)格，什么階層穿什么，戴什么都有規(guī)定，不可逾越。古代考中狀元并非易事，一旦高中狀元，披紅掛彩、敲鼓鳴金、騎馬游街、前呼后擁，很是威風(fēng)。所以狀元高中，戴狀元帽，是社會(huì)身份的象征。狀元帽，是一個(gè)男子最高的禮遇。寓意從此以后，家庭圓滿(mǎn)，事業(yè)和愛(ài)情雙豐收。狀元帽上的紅寶石更是耀眼奪目。